本周末,将迎来一年中最后一个节气「大寒」。「大寒到顶点,日后天渐暖」,大寒过后,就是立春,想想都有点小激动呢~
大寒三候
一候鸡乳:大寒之日「鸡乳」,鸡是木畜,提前感知到春气,开始孵小鸡了。
二候征鸟厉疾:大寒后五日「征鸟厉疾」。征鸟是指鹰隼之类远飞之鸟,它们处于捕食能力极强状态之中,以补充能量抵御严寒。
三候水泽腹坚:再五日「水泽腹坚」。水域中的冰结到水中央,且最厚实,孩童们可以随意在上面溜冰。
这些习俗,同学们知道多少?
除旧饰新,准备年货大寒虽然寒冷,但因为已近春天,所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。
这时节,人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物,因为中国人最重要的节日——春节就要到啦~
蒸煮糯米饭
岭南民谚有云:「小寒大寒,无风自寒。」在传统节气中极冷的一天,广东民间形成吃糯米饭的习俗。
大寒来临前,家家户户煮上一锅香喷喷的糯米饭,拌入腊味、虾米、干鱿鱼、冬菇等,以迎接传统节气中最冷的一天。
尾牙祭
尾牙源自于拜土地公做「牙」的习俗。所谓二月二为头牙,以后每逢初二和十六都要做「牙」,到了农历十二月十六日正好是尾牙。
尾牙同二月二一样有春饼吃,这一天买卖人要设宴,白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝向谁,就表示老板第二年要解雇谁。
因此有些老板将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。
凿冰储存
在大寒时节,老北京有这么一个习俗:开始凿冰储存。过去没有冰箱,夏天人们需要冰来冰镇肉类、水果,便于保鲜。所以,在天气最冷、冰冻得最厚的大寒就得开始储存冰。
在清代,到了大寒,一般要举行溜冰比赛,算是宫廷里的一项「体育运动」,如打冰球等冰上表演。
看了这么多,在同学们的家乡,大寒都有什么习俗呢?
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